关于举行「日中和平友好条约缔结40周年:日本料理及日本酒讲座」

 3月29日至30日,本馆从广州邀请来日本酒记者・专栏作家黄山先生以及从上海邀请来日本料理普及活动亲善大使本多淳一先生,在鼎福会、颐中皇冠假日酒店举行了「日中和平友好条约缔结40周年:日本料理及日本酒讲座」。
 
 黄山讲师向来宾实际展示了多种日本酒,同时,就蕴含日本料理中具有代表性的「鲜味」等各种口味的日本酒的品味方法以及酿制方法的区别、与料理的搭配、发展历史等进行了讲解。
 
 本多讲师以「何为日本料理」为切入点开始讲解,就如何通过刀法让食材更好的润味以及季节的表现、切薄片时必要的速度感等一边进行解说,一边用刀具实际演示。
 
 最后,将日本酒和本多讲师制作的几种日本料理款待了现场来宾。大家对外观精美的日本料理以及日本酒的标签进行拍照留念的同时,也品尝了日本的饮食文化。
 

黄山讲师讲解日本酒

边听讲解,边品尝日本酒的来宾

本多讲师展示刀工

通过刀工进行季节的表现

试饮・试吃

试饮・试吃