举办日本料理品鉴会活动

 3月28日,由我馆主办,在株式会社西鱼市场、日本远洋旋网渔业协同组合、西日本鱼市、“北野井寿司”等企业的共同协助下,在青岛本地的日本料理餐厅「鼎福会」举行了「日本料理品鉴会」活动。青岛市政府以及食品・物流行业、媒体单位等许多相关人士莅临活动现场。
 从日本远道而来的各位讲师、厨师首先就丰富且新鲜的食材以及对食材本身味道的尊重、自然之美和季节变化的表现、与日本各地节庆活动的关联等和食的历史和特征进行了介绍,之后现场进行了鰤鱼的解体、河豚的切片、握寿司的制作等表演。最后,前来参加活动的观众现场品尝了生鱼片、寿司和日本酒等美食,近距离的感受了和食的魅力。
 

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