斋藤总领事访问极洋在烟台的合作工厂

         3月31日，在烟台市出差的斋藤总领事访问了极洋的合作工厂——烟台裕泽食品有限公司（以下简称“裕泽”）。极洋于1937年作为捕鲸公司起家，如今作为日本代表性水产企业之一广为人知。2005年在青岛设立青岛极洋贸易有限公司后，通过该公司开展业务，以山东省和辽宁省为中心，与约50家工厂建立了合作关系，将从世界各地采购的海产品原料进行加工，并出口海外。
         裕泽正是这些合作工厂之一，与极洋的合作关系可追溯至2000年。该公司将欧美等地捕捞的鳕鱼和三文鱼等加工成鱼片，再制成烤鱼或煮鱼，冷冻后作为业务用产品出口。其中，对日销售额约占整体的一半。近年来，面向养老机构和学校供餐的数量增加，对去骨等工艺的水平要求也随之提高。参观工厂时，除高度的卫生和品质管理外，员工们严格执行问候礼节，令人印象深刻。在相对本地雇用较多的山东省，裕泽却比较少见地拥有许多外地出身的员工，很多工人来自云南省、四川省等，可说是其一大特点。
         据资料显示，过去50年间，全球人均年海产品消费量翻了一番（中国更是增长了约9倍！），日本的人均消费量是世界平均水平的2倍以上。自古以来海产品就与日本人的日常生活密不可分，不仅在烹饪方法上，甚至在保存、加工方法和厨具等各方面，为能更加美味地享用，经历了长期的钻研。在全球需求不断增长的背景下，预计今后对日本各项技术的需求机会将会进一步增加，面向儿童和老年人安心、安全的加工技术也可说是其中之一。期待通过与裕泽等合作工厂多年协作培养出来的高超技术实力，今后能为包括中国在内的全球更多消费者送去舒心的产品。