领馆酱探访AI智慧餐厅

         9月，领馆酱听说崂山区有一家运用AI等数字智能技术打造的餐厅，立刻前去一探究竟。该餐厅名为，由海尔旗下企业运营。乍看之下，它和普通自助餐厅别无二致，内里却满满汇集了国内前沿的科技成果。
          进店后，首先要完成人脸信息登记。借助这套人脸识别系统，顾客只需自由选取喜爱的菜品，系统就会自动完成称重与结算。另外，在配套APP录入自身健康状况后，APP还会为你推荐适配的餐食。如果选取的菜品油脂偏高，屏幕就会弹出提示“意油脂摄入过量”，对于注重健康的食客来说，这项功能十分贴心。
         向厨房望去，几乎看不到工作人员的身影。绝大部分烹饪工作都由机器人承担。后厨配有两台炒菜机、一台蒸制设备，一共三台机器就能完成食堂全部菜品的制作。机器上预先装好各类调味料，只需选定菜品、投入预处理好的食材，就能自动完成烹饪。机器烹饪可以保证口味稳定统一，目前这套设备已经陆续入驻不少学校与企业食堂，未来还计划进一步扩大推广范围。
         选菜区陈列着十多种菜品，领馆酱也一一品尝。普通餐厅常常要等到结账才知道总价，难免会担心花费过高，但在阿尔法鱼餐厅，顾客每取一份菜，菜品对应的屏幕就会实时显示相应价格，消费一目了然，让人吃得安心。而看到标注油脂偏高的菜品，也可以控制取餐的分量。口味方面，整体调味偏清甜，不太能吃辣的领馆酱吃得十分满意。顺带一提，领馆酱的心中最夯给到三杯鸡。
         据悉，阿尔法鱼餐厅目前在青岛本地已有12家门店，全国门店约300家。本次到访的门店面向普通大众开放，周边不少居民也会携家人前来就餐。
        这家可以沉浸式体验前沿科技的AI智慧餐厅，欢迎大家有空前来打卡体验！