当館主催日本料理文化イベントを開催しました

　6月23日、崂山区で開催された「2026手作天成宋式雅集国際芸術展」の一環として、当館公邸料理人・柳原広樹料理人による「日本料理の色彩の組み合わせ」体験イベントを実施しました。
　柳原料理人は2016年より中国で公邸料理人として勤務しており、これまで日本大使館や上海総領事館で経験を重ね、2026年より青島総領事館に赴任しています。イベントでは、日本料理における「五味調和」と「五色のバランス」の考え方について紹介し、ちらし寿司を例に、具材の味や色の調和、各食材に込められた意味について解説しました。
　当日は約20名が参加し、説明を聞いた後、実際にちらし寿司の盛り付けを体験し、自分で盛り付けたちらし寿司を味わいました。
　交流の時間には、家庭でちらし寿司を作る方法について多くの質問が寄せられ、柳原料理人が食材ごとの扱い方を説明しました。
　今回のイベントを通じて、参加者の方々は日本の食文化への理解を深めていただきました。今後も当館は、このような文化交流イベントの企画・支援を続け、日本料理の魅力を発信してまいります。