AIレストランの見学に行きました！

 　9月、领馆酱は崂山区にAIなどデジタルスマート技術を活用したレストランがあると聞き、行ってみました。「阿尔法鱼餐厅」という名前なのですが、ハイアール傘下の企業が運営しています。一見すると普通のビュッフェスタイルの食堂のように見えますが、実は中国の最先端技術がぎっしり詰まっていました。
　入店後、まず顔認証登録を行います。この顔認証システムで後は好きな物を自由にとるだけで計量、精算が自動で完了します。また、連携するアプリに自分の健康状態を入力すると、アプリが最適なメニューを提案してくれます。油が多い料理は、ディスプレイに「油取り過ぎ注意」と表示されるなど、健康を気にかける方にとってもうれしい機能も備わっています。
　厨房をのぞいてみると、スタッフの姿はほとんどありません。実は調理の大部分はロボットが担っています。あらかじめカットされた材料を使って、炒め物用の機械2台と蒸し物用の機械1台、合わせて3台で食堂内の全ての料理を作っています。機械の上には調味料がセットされており、作りたいメニューを設定して材料を投入するだけで、自動で調理されます。機械による調理は味を均一に保てるという利点があり、多くの学校や企業の社員食堂で導入が進んでおり、更に拡大を目指しているとのことです。
　领馆酱も早速体験してみました。10種類ほどの料理がずらっと並んでいます。ビュッフェスタイルのお店は会計まで値段がわからないことも多く、高かったらどうしようとドキドキすることもありますが、このお店は料理を取る度にディスプレイに値段が表示されるため安心です。また、脂質多めと表示された料理は取る量を控えようという気持ちになります。お味についてですが、全体的に甘めの味付けで辛いのが苦手な领馆酱はおいしく食べることができました。ちなみに领馆酱のいちおしは三杯鸡です！
　「阿尔法鱼餐厅」は既に青島市内に12店舗、全国には約300店舗を展開しているそうです。今回訪問したお店は一般にも開放されており、近隣住民も家族でよく足を運ぶそう。
　最新技術が体験できるこのAIレストラン、皆さまもぜひ一度足を運んでみてください！